Kapustu zbavte tuhých řapíků a odvažte 900 g očištěných listů; ty nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek nasekejte, rajčata nakrájejte.

Suroviny

• 900 gKapusta listová (collards) syrová
• 400 gRajčata
• 200 gCibule
• 25 gČesnek
• 25 gOlivový olej
• 100 gVoda
• 4 gSůl

Postup

1. Kapustu zbavte tuhých řapíků a odvažte 900 g očištěných listů; ty nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek nasekejte, rajčata nakrájejte.
2. Cibuli opékejte na oleji 7 minut při 170 °C. Přidejte česnek a rajčata a vařte 5 minut.
3. Přidejte kapustu, 100 g vody a sůl. Přikryté duste 18 minut při 90 °C, až listy změknou.
4. Podávejte se všemi rajčaty a šťávou jako přílohu ve čtyřech porcích.