Keňská dušená kapusta Sukuma wiki
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Keňská dušená listová kapusta s rajčaty, cibulí a česnekem; samostatná zeleninová příloha o asi 390 g na porci.
4 porceHotová hmotnost 1 550 g
Suroviny
- 900 gKapusta listová (collards) syrová
- 400 gRajčata
- 200 gCibule
- 25 gČesnek
- 25 gOlivový olej
- 100 gVoda
- 4 gSůl
Postup
- Kapustu zbavte tuhých řapíků a odvažte 900 g očištěných listů; ty nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek nasekejte, rajčata nakrájejte.
- Cibuli opékejte na oleji 7 minut při 170 °C. Přidejte česnek a rajčata a vařte 5 minut.
- Přidejte kapustu, 100 g vody a sůl. Přikryté duste 18 minut při 90 °C, až listy změknou.
- Podávejte se všemi rajčaty a šťávou jako přílohu ve čtyřech porcích.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 698,3 kcal
- Bílkoviny
- 34,5 g
- Tuky
- 31,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 91,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 44,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,2 g
- Sodík
- 1 740,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,4 g
Na porci
- Energie
- 174,6 kcal
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Tuky
- 7,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 11,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Sodík
- 435 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 45 kcal
- Bílkoviny
- 2,2 g
- Tuky
- 2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,27 g
- Sodík
- 112,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,28 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal