Kenianischer geschmorter Blattkohl Sukuma Wiki
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Kenianischer geschmorter Blattkohl mit Tomaten, Zwiebel und Knoblauch; eine eigenständige Gemüsebeilage von etwa 390 g pro Portion.
4 PortionenFertige Menge 1.550 g
Zutaten
- 900 gCollards, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 200 gOnions, raw
- 25 gGarlic, raw
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 100 gBeverages, water, tap, drinking
- 4 gSalt, table
Zubereitung
- Harte Stiele vom Blattkohl entfernen und 900 g geputzte Blätter abwiegen; diese dünn schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken, Tomaten schneiden.
- Zwiebel 7 Minuten bei 170 °C in Öl braten. Knoblauch und Tomaten zugeben und 5 Minuten garen.
- Blattkohl, 100 g Wasser und Salz zugeben. Zugedeckt 18 Minuten bei 90 °C schmoren, bis die Blätter weich sind.
- Mit allen Tomaten und Säften als Beilage in vier Portionen servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 698,3 kcal
- Eiweiß
- 34,5 g
- Fett
- 31,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 91,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 44,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Natrium
- 1.740,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,4 g
Pro Portion
- Energie
- 174,6 kcal
- Eiweiß
- 8,6 g
- Fett
- 7,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 22,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 11,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Natrium
- 435 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 45 kcal
- Eiweiß
- 2,2 g
- Fett
- 2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,27 g
- Natrium
- 112,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,28 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal