Slaninu nakrájejte na 1cm proužky, cibuli a papriku na 1cm kostky, česnek najemno; krevety osušte.

Suroviny

• 500 gKrevety smíšených druhů syrové (mohou obsahovat látky zadržující vlhkost)
• 100 gSlanina
• 35 gMáslo solené 81,1 %
• 120 gCibule
• 15 gČesnek
• 150 gPaprika zelená
• 180 gSmetana ke šlehání 36,1 %
• 2 gKajenský pepř
• 120 gVoda

Postup

1. Slaninu nakrájejte na 1cm proužky, cibuli a papriku na 1cm kostky, česnek najemno; krevety osušte.
2. Slaninu na másle při 165 °C opékejte 6 minut, až lehce zkřehne.
3. Přidejte cibuli, česnek, papriku a kajenský pepř a míchejte 4 minuty.
4. Přidejte smetanu a vodu a při 85 °C vařte 6 minut do lehké omáčky.
5. Vmíchejte krevety a při 85 °C je vařte 5 minut do neprůsvitnosti; omáčku hned rozdělte.