8 g galangalu utřete s 25 g nasekaného česneku, 6 g kurkumy, 5 g koriandru a 3 g kmínu na pastu. Celých 8 g citronové trávy jen rozmáčkněte paličkou; do pasty ji nemelte.

Suroviny

• 400 gKrevety smíšených druhů syrové (mohou obsahovat látky zadržující vlhkost)
• 250 gRýžové nudle suché
• 900 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 375 gVoda redakční doplněk
• 450 gKokosové mléko
• 1 100 gKuřecí vývar
• 8 gGalangal čerstvý
• 8 gCitronová tráva nepočítá se – odstraněno
• 6 gKurkuma
• 5 gKoriandr (semínka)
• 3 gŘímský kmín
• 25 gČesnek
• 60 gLimetková šťáva

Postup

1. 8 g galangalu utřete s 25 g nasekaného česneku, 6 g kurkumy, 5 g koriandru a 3 g kmínu na pastu. Celých 8 g citronové trávy jen rozmáčkněte paličkou; do pasty ji nemelte.
2. Pastu povařte s 450 g kokosového mléka a 1100 g vývaru 8 minut při 95 °C. Citronovou trávu vyjměte, než přidáte ostatní suroviny.
3. 250 g nudlí vařte 5 minut v 1275 g vody; 900 g vody slijte a přibližně 375 g zůstane v nudlích. Nudle rozdělte do čtyř misek.
4. 400 g krevet vařte v polévce 3 minuty do neprůsvitna. Polévku nalijte na nudle a rozdělte celkem 60 g limetové šťávy.