Laksa
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani.
Čtyři misky kokosové laksa polévky s krevetami a rýžovými nudlemi.
4 porceHotová hmotnost 2 200 g
Suroviny
- 400 gKrevety smíšených druhů syrové (mohou obsahovat látky zadržující vlhkost)
- 250 gRýžové nudle suché
- 900 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 375 gVoda redakční doplněk
- 450 gKokosové mléko
- 1 100 gKuřecí vývar
- 8 gGalangal čerstvý
- 8 gCitronová tráva nepočítá se – odstraněno
- 6 gKurkuma
- 5 gKoriandr (semínka)
- 3 gŘímský kmín
- 25 gČesnek
- 60 gLimetková šťáva
Postup
- 8 g galangalu utřete s 25 g nasekaného česneku, 6 g kurkumy, 5 g koriandru a 3 g kmínu na pastu. Celých 8 g citronové trávy jen rozmáčkněte paličkou; do pasty ji nemelte.
- Pastu povařte s 450 g kokosového mléka a 1100 g vývaru 8 minut při 95 °C. Citronovou trávu vyjměte, než přidáte ostatní suroviny.
- 250 g nudlí vařte 5 minut v 1275 g vody; 900 g vody slijte a přibližně 375 g zůstane v nudlích. Nudle rozdělte do čtyř misek.
- 400 g krevet vařte v polévce 3 minuty do neprůsvitna. Polévku nalijte na nudle a rozdělte celkem 60 g limetové šťávy.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 728,5 kcal
- Bílkoviny
- 111,1 g
- Tuky
- 127,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 290,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 100,3 g
- Sodík
- 4 389,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 11 g
Na porci
- Bílkoviny27,8 g16 %
- Tuky32 g42 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)72,7 g42 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 682,1 kcal
- Bílkoviny
- 27,8 g
- Tuky
- 32 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 72,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 25,1 g
- Sodík
- 1 097,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 124 kcal
- Bílkoviny
- 5 g
- Tuky
- 5,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,85 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,6 g
- Sodík
- 199,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,5 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Korýši, Celer
Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal