Lilek nakrájejte na 8mm plátky, osolte a po 15 minutách osušte. Cibuli a česnek nakrájejte najemno.

Suroviny

• 700 gLilek syrový
• 700 gRajčata
• 120 gCibule
• 10 gČesnek
• 250 gMozzarella
• 30 gOlivový olej
• 6 gSůl

Postup

1. Lilek nakrájejte na 8mm plátky, osolte a po 15 minutách osušte. Cibuli a česnek nakrájejte najemno.
2. Cibuli a česnek opečte v oleji 4 minuty, přidejte rajčata a sůl a vařte 12 minut při 92 °C. Lilek opékejte nasucho 3 minuty z každé strany.
3. Do misky vrstvěte omáčku, lilek a sýr; pečte 37 minut při 190 °C, až sýr bublá a střed je horký.