Lilek po parmsku
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Plátky lilku zapečené v rajčatové omáčce s mozzarellou; 4 porce domácí verze.
4 porceHotová hmotnost 1 550 g
Suroviny
- 700 gLilek syrový
- 700 gRajčata
- 120 gCibule
- 10 gČesnek
- 250 gMozzarella
- 30 gOlivový olej
- 6 gSůl
Postup
- Lilek nakrájejte na 8mm plátky, osolte a po 15 minutách osušte. Cibuli a česnek nakrájejte najemno.
- Cibuli a česnek opečte v oleji 4 minuty, přidejte rajčata a sůl a vařte 12 minut při 92 °C. Lilek opékejte nasucho 3 minuty z každé strany.
- Do misky vrstvěte omáčku, lilek a sýr; pečte 37 minut při 190 °C, až sýr bublá a střed je horký.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 376,6 kcal
- Bílkoviny
- 70,4 g
- Tuky
- 88,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 88,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 31,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 39,4 g
- Sodík
- 3 596,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9 g
Na porci
- Energie
- 344,2 kcal
- Bílkoviny
- 17,6 g
- Tuky
- 22 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Sodík
- 899,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 88,8 kcal
- Bílkoviny
- 4,5 g
- Tuky
- 5,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Sodík
- 232 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,58 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal