Vepřový bůček nakrájejte na tenké plátky, žampiony na plátky a cibuli najemno. Sómen nudle připravte v oddělené vodě.

Suroviny

• 300 gJaponské nudle sómen suché
• 100 gMiso
• 1 200 gKuřecí vývar kupovaný (méně soli)
• 350 gVepřový bok syrový
• 180 gKukuřice sladká konzervovaná, scezená
• 200 gŽampiony
• 120 gCibule
• 300 gVoda
• 990 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 510 gVoda

Postup

1. Vepřový bůček nakrájejte na tenké plátky, žampiony na plátky a cibuli najemno. Sómen nudle připravte v oddělené vodě.
2. Vývar s vodou, cibulí a žampiony přiveďte k varu a mírně vařte 15 minut.
3. Přidejte bůček a kukuřici a zvolna vařte 12 minut, až je bůček prohřátý a vývar voní houbami.
4. 300 g sómen nudlí uvařte v 1500 g vody podle obalu, obvykle dvě až tři minuty, a sceďte; asi 990 g vody se slije a asi 510 g zůstane v nudlích. Miso rozmíchejte s naběračkou horkého vývaru a vraťte do hrnce mimo plotnu. Nudle rozdělte do šesti misek a zalijte polévkou.