Miso polévka se sómen nudlemi
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani.
Miso polévka s vepřovým bůčkem a skutečnými sómen nudlemi; 6 porcí.
6 porcíHotová hmotnost 3 040 g
Suroviny
- 300 gJaponské nudle sómen suché
- 100 gMiso
- 1 200 gKuřecí vývar kupovaný (méně soli)
- 350 gVepřový bok syrový
- 180 gKukuřice sladká konzervovaná, scezená
- 200 gŽampiony
- 120 gCibule
- 300 gVoda
- 990 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 510 gVoda
Postup
- Vepřový bůček nakrájejte na tenké plátky, žampiony na plátky a cibuli najemno. Sómen nudle připravte v oddělené vodě.
- Vývar s vodou, cibulí a žampiony přiveďte k varu a mírně vařte 15 minut.
- Přidejte bůček a kukuřici a zvolna vařte 12 minut, až je bůček prohřátý a vývar voní houbami.
- 300 g sómen nudlí uvařte v 1500 g vody podle obalu, obvykle dvě až tři minuty, a sceďte; asi 990 g vody se slije a asi 510 g zůstane v nudlích. Miso rozmíchejte s naběračkou horkého vývaru a vraťte do hrnce mimo plotnu. Nudle rozdělte do šesti misek a zalijte polévkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 483,6 kcal
- Bílkoviny
- 115,2 g
- Tuky
- 204,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 305,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 25,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 71,8 g
- Sodík
- 10 136,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 25,3 g
Na porci
- Bílkoviny19,2 g13 %
- Tuky34 g52 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)50,9 g35 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 580,6 kcal
- Bílkoviny
- 19,2 g
- Tuky
- 34 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 50,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 12 g
- Sodík
- 1 689,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 114,6 kcal
- Bílkoviny
- 3,8 g
- Tuky
- 6,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,85 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,4 g
- Sodík
- 333,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,83 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója, Celer
Může obsahovat: Vejce, Mléko, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal