Miso-Suppe mit Sōmen-Nudeln
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück.
Miso-Suppe mit Schweinebauch und echten Sōmen-Nudeln; 6 Portionen.
6 PortionenFertige Menge 3.040 g
Zutaten
- 300 gNoodles, japanese, somen, dry
- 100 gMiso
- 1.200 gSoup, chicken broth, low sodium, canned
- 350 gPork, fresh, belly, raw
- 180 gCorn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids
- 200 gMushrooms, white, raw
- 120 gOnions, raw
- 300 gBeverages, water, tap, drinking
- 990 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 510 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- Schweinebauch dünn schneiden, Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln und Sōmen in getrenntem Wasser zubereiten.
- Brühe mit Wasser, Zwiebel und Pilzen aufkochen und 15 Minuten sanft köcheln.
- Schweinebauch und Mais zugeben und 12 Minuten sanft kochen, bis der Schweinebauch durchgehend heiß ist und die Brühe nach Pilzen duftet.
- 300 g Somen nach Packungsangabe in 1500 g Wasser meist zwei bis drei Minuten kochen und abgießen; etwa 990 g Wasser werden abgegossen, etwa 510 g bleiben in den Nudeln. Miso mit einer Kelle heißer Brühe verrühren und abseits der Hitze in den Topf geben. Nudeln auf sechs Schalen verteilen und mit Suppe übergießen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.483,6 kcal
- Eiweiß
- 115,2 g
- Fett
- 204,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 305,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 25,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 71,8 g
- Natrium
- 10.136,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 25,3 g
Pro Portion
- Eiweiß19,2 g13 %
- Fett34 g52 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)50,9 g35 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 580,6 kcal
- Eiweiß
- 19,2 g
- Fett
- 34 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 50,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Natrium
- 1.689,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 114,6 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Fett
- 6,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,85 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Natrium
- 333,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,83 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Soja, Sellerie
Kann enthalten: Ei, Milch, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal