Schweinebauch dünn schneiden, Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln und Sōmen in getrenntem Wasser zubereiten.

Zutaten

• 300 gNoodles, japanese, somen, dry
• 100 gMiso
• 1.200 gSoup, chicken broth, low sodium, canned
• 350 gPork, fresh, belly, raw
• 180 gCorn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids
• 200 gMushrooms, white, raw
• 120 gOnions, raw
• 300 gBeverages, water, tap, drinking
• 990 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
• 510 gBeverages, water, tap, drinking

Zubereitung

1. Schweinebauch dünn schneiden, Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln und Sōmen in getrenntem Wasser zubereiten.
2. Brühe mit Wasser, Zwiebel und Pilzen aufkochen und 15 Minuten sanft köcheln.
3. Schweinebauch und Mais zugeben und 12 Minuten sanft kochen, bis der Schweinebauch durchgehend heiß ist und die Brühe nach Pilzen duftet.
4. 300 g Somen nach Packungsangabe in 1500 g Wasser meist zwei bis drei Minuten kochen und abgießen; etwa 990 g Wasser werden abgegossen, etwa 510 g bleiben in den Nudeln. Miso mit einer Kelle heißer Brühe verrühren und abseits der Hitze in den Topf geben. Nudeln auf sechs Schalen verteilen und mit Suppe übergießen.