8 g celé citronové trávy rozmáčkněte paličkou, 25 g česneku nasekejte a 120 g cibule nakrájejte najemno. S 6 g kurkumy je povařte v 1200 g rybího vývaru 10 minut při 95 °C.

Suroviny

• 500 gTreska
• 1 200 gRybí vývar
• 250 gRýžové nudle suché
• 900 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 375 gVoda redakční doplněk
• 90 gCizrnová mouka besan
• 8 gCitronová tráva nepočítá se – odstraněno
• 6 gKurkuma
• 25 gČesnek
• 120 gCibule

Postup

1. 8 g celé citronové trávy rozmáčkněte paličkou, 25 g česneku nasekejte a 120 g cibule nakrájejte najemno. S 6 g kurkumy je povařte v 1200 g rybího vývaru 10 minut při 95 °C.
2. 500 g tresky vařte ve vývaru 7 minut při 95 °C do neprůsvitna. Tresku vyjměte, rozdrobte na větší kousky a citronovou trávu z vývaru vyjměte.
3. 250 g rýžových nudlí vařte 5 minut v 1275 g vody; 900 g vody slijte a přibližně 375 g zůstane v nudlích. Nudle rozdělte do čtyř misek.
4. Odeberte 180 g horkého vývaru, metličkou v něm rozmíchejte 90 g cizrnové mouky dohladka a směs vraťte do hrnce. Přidejte tresku a vařte 5 minut při 95 °C; polévku rozdělte na nudle.