Plantain oloupejte a nakrájejte na 3cm kusy. Hovězí nakrájejte na 3cm kostky, cibuli a česnek nasekejte.

Suroviny

• 1 000 gBanán plantain zelený syrový
• 700 gHovězí plec, syrové maso s tukem
• 300 gKokosové mléko
• 450 gRajčata
• 250 gCibule
• 25 gČesnek
• 30 gOlivový olej
• 500 gVoda
• 6 gSůl

Postup

1. Plantain oloupejte a nakrájejte na 3cm kusy. Hovězí nakrájejte na 3cm kostky, cibuli a česnek nasekejte.
2. Cibuli opékejte na oleji 7 minut při 175 °C, česnek přidejte na 1 minutu. Přidejte hovězí a opékejte 5 minut.
3. Přidejte rajčata, kokosové mléko, 500 g vody a sůl. Přikryté duste 40 minut při 90 °C.
4. Přidejte plantain a přikryté vařte dalších 25 minut při 90 °C, až je hovězí měkké a plantain propečený.
5. Rozdělte veškerý pokrm se šťávou do šesti porcí.