Ndizi na nyama
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Tanzanský dušený pokrm ze zeleného plantainu, hovězího, rajčat a kokosového mléka; celé hlavní jídlo bez přílohy.
6 porcíHotová hmotnost 3 050 g
Suroviny
- 1 000 gBanán plantain zelený syrový
- 700 gHovězí plec, syrové maso s tukem
- 300 gKokosové mléko
- 450 gRajčata
- 250 gCibule
- 25 gČesnek
- 30 gOlivový olej
- 500 gVoda
- 6 gSůl
Postup
- Plantain oloupejte a nakrájejte na 3cm kusy. Hovězí nakrájejte na 3cm kostky, cibuli a česnek nasekejte.
- Cibuli opékejte na oleji 7 minut při 175 °C, česnek přidejte na 1 minutu. Přidejte hovězí a opékejte 5 minut.
- Přidejte rajčata, kokosové mléko, 500 g vody a sůl. Přikryté duste 40 minut při 90 °C.
- Přidejte plantain a přikryté vařte dalších 25 minut při 90 °C, až je hovězí měkké a plantain propečený.
- Rozdělte veškerý pokrm se šťávou do šesti porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 4 436,5 kcal
- Bílkoviny
- 161,7 g
- Tuky
- 233,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 432,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 38,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 121,5 g
- Sodík
- 2 888,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,2 g
Na porci
- Bílkoviny26,9 g14 %
- Tuky38,9 g47 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)72,1 g39 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 739,4 kcal
- Bílkoviny
- 26,9 g
- Tuky
- 38,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 72,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,2 g
- Sodík
- 481,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 145,5 kcal
- Bílkoviny
- 5,3 g
- Tuky
- 7,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Sodík
- 94,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,24 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal