Ndizi na nyama
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Tansanisches Schmorgericht aus grünem Plantain, Rindfleisch, Tomaten und Kokosmilch; ein vollständiges Hauptgericht ohne Beilage.
6 PortionenFertige Menge 3.050 g
Zutaten
- 1.000 gPlantains, green, raw
- 700 gBeef, chuck, arm pot roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw
- 300 gNuts, coconut milk, raw (liquid expressed from grated meat and water)
- 450 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 250 gOnions, raw
- 25 gGarlic, raw
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 500 gBeverages, water, tap, drinking
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Plantains schälen und in 3-cm-Stücke schneiden. Rindfleisch in 3-cm-Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Zwiebel 7 Minuten bei 175 °C in Öl braten, Knoblauch für 1 Minute zugeben. Rindfleisch zugeben und 5 Minuten braten.
- Tomaten, Kokosmilch, 500 g Wasser und Salz zugeben. Zugedeckt 40 Minuten bei 90 °C schmoren.
- Plantain zugeben und weitere 25 Minuten zugedeckt bei 90 °C garen, bis Rindfleisch weich und Plantain durchgegart ist.
- Das gesamte Schmorgericht mit Säften auf sechs Portionen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 4.436,5 kcal
- Eiweiß
- 161,7 g
- Fett
- 233,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 432,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 38,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 121,5 g
- Natrium
- 2.888,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,2 g
Pro Portion
- Eiweiß26,9 g14 %
- Fett38,9 g47 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)72,1 g39 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 739,4 kcal
- Eiweiß
- 26,9 g
- Fett
- 38,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 72,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20,2 g
- Natrium
- 481,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 145,5 kcal
- Eiweiß
- 5,3 g
- Fett
- 7,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 14,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 94,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,24 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal