350 g rýžových nudlí namočte 8 minut v 1700 g horké vody. 1200 g vody slijte a přibližně 500 g zůstane v nudlích; 700 g kuřete nakrájejte na proužky široké 1 cm.

Suroviny

• 350 gRýžové nudle suché
• 1 200 gVoda nepočítá se – odstraněno
• 500 gVoda redakční doplněk
• 700 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
• 500 gHlávkové zelí bílé syrové
• 220 gMrkev
• 100 gJarní cibulka
• 80 gSójová omáčka
• 30 gČesnek
• 40 gArašídový olej

Postup

1. 350 g rýžových nudlí namočte 8 minut v 1700 g horké vody. 1200 g vody slijte a přibližně 500 g zůstane v nudlích; 700 g kuřete nakrájejte na proužky široké 1 cm.
2. 500 g zelí nakrouhejte, 220 g mrkve nakrájejte na tenké nudličky, 100 g jarní cibulky na šikmé plátky a 30 g česneku nasekejte. 80 g shoyu připravte do misky.
3. Ve woku při 195 °C smažte kuře ve dvou dávkách po 350 g v 20 g oleje celkem 4 minuty do 74 °C a dejte je stranou. V dalších 20 g oleje restujte česnek, zelí a mrkev ve dvou dávkách po 3 minutách.
4. Ve čtyřech dávkách po nejvýše 600 g promíchejte nudle se zeleninou, kuřetem a shoyu po 2 minutách při 195 °C. Do každé dávky vmíchejte čtvrtinu jarní cibulky poslední minutu a vše rozdělte do čtyř porcí.