Pancit bihon
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně na svačinu.
Filipínské rýžové nudle s kuřetem, zelím, mrkví a shoyu.
4 porceHotová hmotnost 2 000 g
Suroviny
- 350 gRýžové nudle suché
- 1 200 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 500 gVoda redakční doplněk
- 700 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
- 500 gHlávkové zelí bílé syrové
- 220 gMrkev
- 100 gJarní cibulka
- 80 gSójová omáčka
- 30 gČesnek
- 40 gArašídový olej
Postup
- 350 g rýžových nudlí namočte 8 minut v 1700 g horké vody. 1200 g vody slijte a přibližně 500 g zůstane v nudlích; 700 g kuřete nakrájejte na proužky široké 1 cm.
- 500 g zelí nakrouhejte, 220 g mrkve nakrájejte na tenké nudličky, 100 g jarní cibulky na šikmé plátky a 30 g česneku nasekejte. 80 g shoyu připravte do misky.
- Ve woku při 195 °C smažte kuře ve dvou dávkách po 350 g v 20 g oleje celkem 4 minuty do 74 °C a dejte je stranou. V dalších 20 g oleje restujte česnek, zelí a mrkev ve dvou dávkách po 3 minutách.
- Ve čtyřech dávkách po nejvýše 600 g promíchejte nudle se zeleninou, kuřetem a shoyu po 2 minutách při 195 °C. Do každé dávky vmíchejte čtvrtinu jarní cibulky poslední minutu a vše rozdělte do čtyř porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 508,9 kcal
- Bílkoviny
- 155,2 g
- Tuky
- 160,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 353,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 28,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 39,3 g
- Sodík
- 5 881,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 14,7 g
Na porci
- Bílkoviny38,8 g18 %
- Tuky40 g41 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)88,4 g41 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 877,2 kcal
- Bílkoviny
- 38,8 g
- Tuky
- 40 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 88,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Sodík
- 1 470,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 175,4 kcal
- Bílkoviny
- 7,8 g
- Tuky
- 8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 294,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,74 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Arašídy, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal