Kukuřici nahrubo rozmixujte; cibuli nasekejte, vejce uvařte natvrdo 10 minut a nakrájejte.

Suroviny

• 1 300 gKukuřice cukrová
• 600 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
• 220 gCibule
• 240 gVejce
• 100 gOlivy zelené
• 70 gRozinky
• 30 gOlivový olej
• 1 gSůl

Postup

1. Kukuřici nahrubo rozmixujte; cibuli nasekejte, vejce uvařte natvrdo 10 minut a nakrájejte.
2. Na 30 g oleje při 175 °C opékejte mleté hovězí a cibuli 10 minut do 74 °C; přidejte olivy, rozinky a sůl.
3. Do pekáče rozdělte masovou směs a vejce, zakryjte rozmixovanou kukuřicí a uhlaďte.
4. Pečte 35 minut při 190 °C, až je kukuřičná vrstva pevná a náplň horká.