Pastel de choclo
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Chilský zapečený kukuřičný koláč s masovou náplní, vejcem a olivami.
4 porceHotová hmotnost 2 200 g
Suroviny
- 1 300 gKukuřice cukrová
- 600 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
- 220 gCibule
- 240 gVejce
- 100 gOlivy zelené
- 70 gRozinky
- 30 gOlivový olej
- 1 gSůl
Postup
- Kukuřici nahrubo rozmixujte; cibuli nasekejte, vejce uvařte natvrdo 10 minut a nakrájejte.
- Na 30 g oleje při 175 °C opékejte mleté hovězí a cibuli 10 minut do 74 °C; přidejte olivy, rozinky a sůl.
- Do pekáče rozdělte masovou směs a vejce, zakryjte rozmixovanou kukuřicí a uhlaďte.
- Pečte 35 minut při 190 °C, až je kukuřičná vrstva pevná a náplň horká.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 458,7 kcal
- Bílkoviny
- 190 g
- Tuky
- 176,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 324,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 36,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 52,3 g
- Sodík
- 2 903 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,3 g
Na porci
- Bílkoviny47,5 g21 %
- Tuky44 g43 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)81,2 g36 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 864,7 kcal
- Bílkoviny
- 47,5 g
- Tuky
- 44 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 81,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 13,1 g
- Sodík
- 725,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 157,2 kcal
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Tuky
- 8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,4 g
- Sodík
- 132 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,33 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- U některých surovin je použit obecný profil potraviny; složení konkrétního výrobku se může lišit.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal