Petrželovou nať omyjte, osušte a nasekejte najemno.

Suroviny

• 500 gMléko plnotučné 3,25 %
• 40 gMáslo 81,1 %
• 40 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 25 gPetrželová nať
• 2 gSůl

Postup

1. Petrželovou nať omyjte, osušte a nasekejte najemno.
2. V rendlíku rozpusťte máslo na mírném ohni, vmíchejte mouku a 2 minuty ji míchejte bez zhnědnutí.
3. Po částech zašlehejte mléko a sůl. Za stálého míchání mírně vařte 12 minut při 92 °C do hladké omáčky; vmíchejte petržel a ihned podávejte.