Dánská petrželová omáčka
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Čtyři porce jemné dánské mléčné omáčky s petrželí k vařeným bramborám a stegt flæsk.
4 porceHotová hmotnost 590 g
Suroviny
- 500 gMléko plnotučné 3,25 %
- 40 gMáslo 81,1 %
- 40 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 25 gPetrželová nať
- 2 gSůl
Postup
- Petrželovou nať omyjte, osušte a nasekejte najemno.
- V rendlíku rozpusťte máslo na mírném ohni, vmíchejte mouku a 2 minuty ji míchejte bez zhnědnutí.
- Po částech zašlehejte mléko a sůl. Za stálého míchání mírně vařte 12 minut při 92 °C do hladké omáčky; vmíchejte petržel a ihned podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 746,4 kcal
- Bílkoviny
- 21 g
- Tuky
- 49,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 56,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 29,6 g
- Sodík
- 1 009,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,5 g
Na porci
- Energie
- 186,6 kcal
- Bílkoviny
- 5,2 g
- Tuky
- 12,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,48 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,4 g
- Sodík
- 252,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,63 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 126,5 kcal
- Bílkoviny
- 3,6 g
- Tuky
- 8,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 9,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,32 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5 g
- Sodík
- 171,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,43 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal