Dänische Petersiliensoße
- Vegetarisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Vier Portionen milde dänische Milch-Petersilien-Soße zu Salzkartoffeln und Stegt flæsk.
4 PortionenFertige Menge 590 g
Zutaten
- 500 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 40 gButter, without salt
- 40 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 25 gParsley, fresh
- 2 gSalt, table
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Butter bei milder Hitze schmelzen, Mehl einrühren und 2 Minuten ohne Bräunen rühren.
- Milch und Salz portionsweise einrühren. Unter ständigem Rühren 12 Minuten bei 92 °C leise köcheln, bis die Soße glatt ist; Petersilie einrühren und sofort servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 746,4 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 49,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 56,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 29,6 g
- Natrium
- 1.009,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,5 g
Pro Portion
- Energie
- 186,6 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Fett
- 12,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 14 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,48 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Natrium
- 252,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,63 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 126,5 kcal
- Eiweiß
- 3,6 g
- Fett
- 8,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 9,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,32 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Natrium
- 171,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,43 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal