Čerstvou tresku osušte, česnek nakrájejte na plátky a petržel nasekejte.

Suroviny

• 700 gTreska
• 18 gČesnek
• 160 gBílé víno
• 35 gPetrželová nať
• 45 gOlivový olej
• 4 gSůl

Postup

1. Čerstvou tresku osušte, česnek nakrájejte na plátky a petržel nasekejte.
2. Česnek zahřejte v oleji 1 minutu při 150 °C, přilijte víno a nechte 3 minuty provařit.
3. Vložte tresku, sůl a petržel, přikryjte a mírně vařte 8 minut při 82 °C, až se ryba snadno rozděluje na lupínky.