Treska v zelené petrželové omáčce
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čerstvá treska jemně dušená s bílým vínem, česnekem a petrželí; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 700 gTreska
- 18 gČesnek
- 160 gBílé víno
- 35 gPetrželová nať
- 45 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Čerstvou tresku osušte, česnek nakrájejte na plátky a petržel nasekejte.
- Česnek zahřejte v oleji 1 minutu při 150 °C, přilijte víno a nechte 3 minuty provařit.
- Vložte tresku, sůl a petržel, přikryjte a mírně vařte 8 minut při 82 °C, až se ryba snadno rozděluje na lupínky.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 078,1 kcal
- Bílkoviny
- 127 g
- Tuky
- 50,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 12,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,2 g
- Sodík
- 1 959,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,9 g
Na porci
- Energie
- 269,5 kcal
- Bílkoviny
- 31,7 g
- Tuky
- 12,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,38 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 490 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 119,8 kcal
- Bílkoviny
- 14,1 g
- Tuky
- 5,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,17 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,8 g
- Sodík
- 217,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,54 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Množství alkoholu po tepelné úpravě je odhadnuto podle retenčních faktorů USDA podle způsobu a doby úpravy; energie nezahrnuje odpařený alkohol.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Ryby, Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal