110 g vajec vložte do 800 g vody, vařte 10 minut při 100 °C, vodu slijte a vejce oloupejte.

Suroviny

• 600 gBílé fazole konzervované
• 120 gCibule
• 40 gPetrželová nať
• 110 gVejce
• 70 gCitronová šťáva
• 45 gOlivový olej
• 4 gSůl
• 800 gVoda nepočítá se – odstraněno

Postup

1. 110 g vajec vložte do 800 g vody, vařte 10 minut při 100 °C, vodu slijte a vejce oloupejte.
2. Nakrájejte 120 g cibule, nasekejte 40 g petržele a oloupaná vejce rozdělte na šestiny.
3. Prošlehejte 70 g citronové šťávy, 45 g oleje a 4 g soli; promíchejte s 600 g fazolí, cibulí a petrželí.
4. Na salát položte vejce, nechte 5 minut stát a rozdělte do šesti malých misek.