Cibuli, červenou papriku a česnek nasekejte co nejjemněji. Hovězí a vepřové promíchejte se zeleninou a solí 3 minuty, až je směs soudržná, a nechte ji 10 minut vychladit.

Suroviny

• 500 gHovězí mleté maso 20 % tuku
• 300 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
• 150 gCibule
• 200 gPaprika červená
• 10 gČesnek
• 7 gSůl
• 5 gOlivový olej redakční doplněk

Postup

1. Cibuli, červenou papriku a česnek nasekejte co nejjemněji. Hovězí a vepřové promíchejte se zeleninou a solí 3 minuty, až je směs soudržná, a nechte ji 10 minut vychladit.
2. Vytvarujte čtyři placky široké 15 cm a silné 1,5 cm. Gril rozehřejte na 230 °C a rošt potřete 5 g olivového oleje.
3. Placky grilujte 5 minut, jednou otočte a grilujte další 4 minuty. Podávejte, když jsou opečené, červená paprika je měkká a střed masa dosáhne 72 °C.
4. Nechte 3 minuty odpočinout a podávejte po jedné placce bez nezapočtené přílohy.