Studené vařené brambory nakrájejte na 15mm kostky a cibuli na tenké proužky.

Suroviny

• 800 gBrambory vařené bez slupky a soli
• 500 gHovězí mleté maso 20 % tuku
• 200 gCibule
• 17,5 gMáslo 81,1 %
• 200 gVejce
• 4 gSůl
• 1 gČerný pepř mletý

Postup

1. Studené vařené brambory nakrájejte na 15mm kostky a cibuli na tenké proužky.
2. V široké pánvi zahřejte 20 g másla na 180 °C. Brambory opékejte 8 minut do zlatova, přidejte cibuli a opékejte ještě 4 minuty.
3. Přidejte hovězí, sůl a pepř a opékejte 7 minut, až má maso ve středu nejméně 72 °C. Ve zbývajících 15 g másla opečte čtyři vejce 3 minuty a položte po jednom na každou porci.