Troubu předehřejte na 190 °C. Připravte 250 g křehkého těsta a vtlačte je do 24cm koláčové formy včetně okraje. Dno propíchejte.

Suroviny

• 250 gKřehké koláčové těsto nepečené
• 150 gSlanina
• 250 gVejce
• 250 gSmetana ke šlehání 36,1 %
• 100 gMléko plnotučné 3,25 %
• 2 gSůl

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C. Připravte 250 g křehkého těsta a vtlačte je do 24cm koláčové formy včetně okraje. Dno propíchejte.
2. Těsto předpečte 10 minut. Mezitím nakrájejte 150 g slaniny na proužky a dvě minuty ji opečte nasucho.
3. Rozšlehejte 250 g vajec, 250 g smetany, 100 g mléka a 2 g soli. Slaninu rozložte na předpečené těsto a zalijte směsí.
4. Pečte 40 minut při 190 °C, až je střed pevný; před krájením nechte koláč pět minut stát.