Troubu rozehřejte na 180 °C. Cibuli nakrájejte nadrobno. Vývar přiveďte k varu.

Suroviny

• 55 gCibule
• 50 gMáslo 81,1 %
• 250 gRýže dlouhozrnná
• 500 mlHovězí vývar
• 50 gMáslo 81,1 %

Postup

1. Troubu rozehřejte na 180 °C. Cibuli nakrájejte nadrobno. Vývar přiveďte k varu.
2. V kastrolu, který jde do trouby, rozpusťte 50 g másla a cibuli na něm 3–4 minuty zpoťte, až zesklovatí. Přidejte nepropláchnutou rýži a za stálého míchání ji 2–3 minuty restujte, až jsou všechna zrna obalená máslem a na okrajích průsvitná.
3. Zalijte 500 ml vroucího vývaru, jednou promíchejte, přiveďte k varu a přikryjte poklicí. Vložte do trouby a duste při 180 °C přesně 18 minut; mezitím nemíchejte.
4. Hned jak je rýže hotová, přesypte ji do jiné nádoby, aby se na horkém dně dál nedusila, a vidličkou do ní lehce vmíchejte 50 g másla nakrájeného na kousky. Podávejte hned.