Toor dal rozmačkejte; květák a rajčata nakrájejte. Odměřte 5 g kurkumy, 5 g kmínu, 7 g koriandru, 4 g hořčičného semene a 3 g pískavice.

Suroviny

• 450 gToor dal (holubí hrách) vařený bez soli
• 40 gTamarind syrový
• 400 gRajčata
• 500 gKvěták syrový
• 800 gVoda
• 7 gSůl
• 5 gKurkuma
• 5 gŘímský kmín
• 7 gKoriandr (semínka)
• 4 gHořčičný prášek
• 3 gPískavice (semínka)

Postup

1. Toor dal rozmačkejte; květák a rajčata nakrájejte. Odměřte 5 g kurkumy, 5 g kmínu, 7 g koriandru, 4 g hořčičného semene a 3 g pískavice.
2. Ve 800 g vody vařte květák a rajčata 20 minut do téměř měkka.
3. Vmíchejte toor dal, tamarind, 5 g kurkumy, 5 g kmínu, 7 g koriandru, 4 g hořčičného semene, 3 g pískavice a sůl. 15 minut mírně vařte do řídké kyselé polévky.
4. Nechte minutu ustálit a podávejte horké.