Sambar z toor dal
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
4 porce; samostatné Sambar z toor dal.
4 porceHotová hmotnost 1 800 g
Suroviny
- 450 gToor dal (holubí hrách) vařený bez soli
- 40 gTamarind syrový
- 400 gRajčata
- 500 gKvěták syrový
- 800 gVoda
- 7 gSůl
- 5 gKurkuma
- 5 gŘímský kmín
- 7 gKoriandr (semínka)
- 4 gHořčičný prášek
- 3 gPískavice (semínka)
Postup
- Toor dal rozmačkejte; květák a rajčata nakrájejte. Odměřte 5 g kurkumy, 5 g kmínu, 7 g koriandru, 4 g hořčičného semene a 3 g pískavice.
- Ve 800 g vody vařte květák a rajčata 20 minut do téměř měkka.
- Vmíchejte toor dal, tamarind, 5 g kurkumy, 5 g kmínu, 7 g koriandru, 4 g hořčičného semene, 3 g pískavice a sůl. 15 minut mírně vařte do řídké kyselé polévky.
- Nechte minutu ustálit a podávejte horké.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 922,3 kcal
- Bílkoviny
- 48,6 g
- Tuky
- 8,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 182,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 52,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 2 963,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,4 g
Na porci
- Energie
- 230,6 kcal
- Bílkoviny
- 12,2 g
- Tuky
- 2,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 45,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 13,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,4 g
- Sodík
- 740,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 51,2 kcal
- Bílkoviny
- 2,7 g
- Tuky
- 0,46 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,09 g
- Sodík
- 164,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,41 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal