Sambar with toor dal
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
4 Portionen Sambar with toor dal ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.800 g
Zutaten
- 450 gPigeon peas (red gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 40 gTamarinds, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 500 gCauliflower, raw
- 800 gBeverages, water, tap, drinking
- 7 gSalt, table
- 5 gSpices, turmeric, ground
- 5 gSpices, cumin seed
- 7 gSpices, coriander seed
- 4 gSpices, mustard seed, ground
- 3 gSpices, fenugreek seed
Zubereitung
- Toor Dal zerdrücken; Blumenkohl und Tomaten schneiden. 5 g Kurkuma, 5 g Kreuzkümmel, 7 g Koriander, 4 g Senfsamen und 3 g Bockshornklee abmessen.
- Blumenkohl und Tomaten 20 Minuten in 800 g Wasser fast weich kochen.
- Toor Dal, Tamarinde, 5 g Kurkuma, 5 g Kreuzkümmel, 7 g Koriander, 4 g Senfsamen, 3 g Bockshornklee und Salz einrühren. 15 Minuten zu einer dünnen säuerlichen Suppe köcheln.
- Eine Minute ruhen lassen und heiß servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 922,3 kcal
- Eiweiß
- 48,6 g
- Fett
- 8,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 182,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 52,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 2.963,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,4 g
Pro Portion
- Energie
- 230,6 kcal
- Eiweiß
- 12,2 g
- Fett
- 2,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 45,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 13,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,4 g
- Natrium
- 740,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 51,2 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Fett
- 0,46 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,09 g
- Natrium
- 164,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,41 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal