Toor Dal zerdrücken; Blumenkohl und Tomaten schneiden. 5 g Kurkuma, 5 g Kreuzkümmel, 7 g Koriander, 4 g Senfsamen und 3 g Bockshornklee abmessen.

Zutaten

• 450 gPigeon peas (red gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 40 gTamarinds, raw
• 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 500 gCauliflower, raw
• 800 gBeverages, water, tap, drinking
• 7 gSalt, table
• 5 gSpices, turmeric, ground
• 5 gSpices, cumin seed
• 7 gSpices, coriander seed
• 4 gSpices, mustard seed, ground
• 3 gSpices, fenugreek seed

Zubereitung

1. Toor Dal zerdrücken; Blumenkohl und Tomaten schneiden. 5 g Kurkuma, 5 g Kreuzkümmel, 7 g Koriander, 4 g Senfsamen und 3 g Bockshornklee abmessen.
2. Blumenkohl und Tomaten 20 Minuten in 800 g Wasser fast weich kochen.
3. Toor Dal, Tamarinde, 5 g Kurkuma, 5 g Kreuzkümmel, 7 g Koriander, 4 g Senfsamen, 3 g Bockshornklee und Salz einrühren. 15 Minuten zu einer dünnen säuerlichen Suppe köcheln.
4. Eine Minute ruhen lassen und heiß servieren.