Mouku spojte s 280 g horké vody a 6 g soli, 6 minut hněťte do hladkého těsta a nechte 15 minut zakryté odpočinout.

Suroviny

• 450 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 280 gVoda
• 180 gJarní cibulka
• 35 gSezamový olej
• 6 gSůl
• 12 gOlivový olej

Postup

1. Mouku spojte s 280 g horké vody a 6 g soli, 6 minut hněťte do hladkého těsta a nechte 15 minut zakryté odpočinout.
2. Těsto rozdělte na čtyři díly. Každý vyválejte, potřete sezamovým olejem, posypte cibulkou, zarolujte a stočte do spirály.
3. Spirály rozválejte na placky o průměru asi 18 cm.
4. Na těžké pánvi rozehřejte celkem 24 g oleje a čtyři placky smažte postupně, každou 4 minuty z každé strany, do křupavých vrstev a hnědých skvrn.