Scallion pancakes
- Veganské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
Hodí se méně na oběd, k večeři, na svačinu.
Vrstvené placky s jarní cibulkou a sezamovým olejem; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 450 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 280 gVoda
- 180 gJarní cibulka
- 35 gSezamový olej
- 6 gSůl
- 12 gOlivový olej
Postup
- Mouku spojte s 280 g horké vody a 6 g soli, 6 minut hněťte do hladkého těsta a nechte 15 minut zakryté odpočinout.
- Těsto rozdělte na čtyři díly. Každý vyválejte, potřete sezamovým olejem, posypte cibulkou, zarolujte a stočte do spirály.
- Spirály rozválejte na placky o průměru asi 18 cm.
- Na těžké pánvi rozehřejte celkem 24 g oleje a čtyři placky smažte postupně, každou 4 minuty z každé strany, do křupavých vrstev a hnědých skvrn.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 111,1 kcal
- Bílkoviny
- 49,8 g
- Tuky
- 51,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 356,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 16,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,4 g
- Sodík
- 2 374,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,9 g
Na porci
- Energie
- 527,8 kcal
- Bílkoviny
- 12,4 g
- Tuky
- 12,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 89,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 593,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 234,6 kcal
- Bílkoviny
- 5,5 g
- Tuky
- 5,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 39,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,82 g
- Sodík
- 263,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,66 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal