Mleté jehněčí promíchejte s jemně nasekanou cibulí, zázvorem, římským kmínem, koriandrem, kajenským pepřem a solí.

Suroviny

• 700 gJehněčí mleté maso syrové
• 180 gCibule
• 20 gZázvor
• 15 gOlivový olej
• 7 gSůl
• 5 gŘímský kmín
• 6 gKoriandr (semínka)
• 4 gKajenský pepř

Postup

1. Mleté jehněčí promíchejte s jemně nasekanou cibulí, zázvorem, římským kmínem, koriandrem, kajenským pepřem a solí.
2. Navlhčenýma rukama vytvarujte osm pevných válečků kolem špízů a potřete je 30 g oleje.
3. Pečte nebo grilujte při 220 °C 15 minut, jednou otočte, až střed každého seekh kebabu dosáhne 72 °C.
4. Nechte 5 minut odpočinout mimo žár a podávejte; šťáva patří k masu.