Mouku, droždí, 280 g vlažné vody, 3 g soli a 10 g oleje hněťte 6 minut. Přikryté těsto nechte 25 minut kynout.

Suroviny

• 450 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 7 gPekařské sušené droždí
• 280 gVoda
• 400 gJehněčí mleté maso syrové
• 150 gCibule
• 250 gRajčata
• 25 gOlivový olej
• 7 gSůl

Postup

1. Mouku, droždí, 280 g vlažné vody, 3 g soli a 10 g oleje hněťte 6 minut. Přikryté těsto nechte 25 minut kynout.
2. Jehněčí promíchejte s velmi jemnou cibulí, rajčaty zbavenými semínek, zbylými 15 g oleje a 4 g soli do syrové náplně.
3. Troubu s plechem předehřejte na 230 °C. Těsto rozdělte na osm kruhů širokých 12 cm a náplň rozetřete do středu s 1cm okrajem.
4. Koláčky pečte 12 minut při 230 °C, až jsou okraje zlaté a náplň uprostřed dosáhne 72 °C. Nechte 3 minuty stát a podávejte po dvou.