Sfiha
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Osm levantských otevřených masových koláčků; 4 porce po dvou kusech bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 450 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 7 gPekařské sušené droždí
- 280 gVoda
- 400 gJehněčí mleté maso syrové
- 150 gCibule
- 250 gRajčata
- 25 gOlivový olej
- 7 gSůl
Postup
- Mouku, droždí, 280 g vlažné vody, 3 g soli a 10 g oleje hněťte 6 minut. Přikryté těsto nechte 25 minut kynout.
- Jehněčí promíchejte s velmi jemnou cibulí, rajčaty zbavenými semínek, zbylými 15 g oleje a 4 g soli do syrové náplně.
- Troubu s plechem předehřejte na 230 °C. Těsto rozdělte na osm kruhů širokých 12 cm a náplň rozetřete do středu s 1cm okrajem.
- Koláčky pečte 12 minut při 230 °C, až jsou okraje zlaté a náplň uprostřed dosáhne 72 °C. Nechte 3 minuty stát a podávejte po dvou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 758,8 kcal
- Bílkoviny
- 134,5 g
- Tuky
- 80,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 370 g
- Celková vláknina (USDA)
- 19,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 23,7 g
- Sodík
- 2 983,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,5 g
Na porci
- Bílkoviny33,6 g20 %
- Tuky20,1 g26 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)92,5 g54 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 689,7 kcal
- Bílkoviny
- 33,6 g
- Tuky
- 20,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 92,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,9 g
- Sodík
- 746 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 190,3 kcal
- Bílkoviny
- 9,3 g
- Tuky
- 5,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 25,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 205,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,51 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal