Sfiha
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Acht levantinische offene Fleischfladen; 4 Portionen zu zwei Stück ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 450 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 7 gLeavening agents, yeast, baker's, active dry
- 280 gBeverages, water, tap, drinking
- 400 gLamb, New Zealand, imported, ground lamb, raw
- 150 gOnions, raw
- 250 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Mehl, Hefe, 280 g lauwarmes Wasser, 3 g Salz und 10 g Öl 6 Minuten kneten. Den abgedeckten Teig 25 Minuten gehen lassen.
- Lamm mit sehr fein gehackter Zwiebel, entkernten Tomaten, den restlichen 15 g Öl und 4 g Salz zu einer rohen Füllung vermengen.
- Ofen mit Blech auf 230 °C vorheizen. Teig in acht 12-cm-Kreise teilen und die Füllung mittig mit 1 cm Rand verstreichen.
- Fladen 12 Minuten bei 230 °C backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Füllung innen 72 °C erreicht. 3 Minuten ruhen lassen und je zwei servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.758,8 kcal
- Eiweiß
- 134,5 g
- Fett
- 80,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 370 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 19,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 23,7 g
- Natrium
- 2.983,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,5 g
Pro Portion
- Eiweiß33,6 g20 %
- Fett20,1 g26 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)92,5 g54 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 689,7 kcal
- Eiweiß
- 33,6 g
- Fett
- 20,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 92,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,9 g
- Natrium
- 746 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 190,3 kcal
- Eiweiß
- 9,3 g
- Fett
- 5,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 25,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 205,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,51 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal