800 g vepřové plece nakrájejte na kostky o hraně 3 cm, 160 g cibule na klínky, 300 g rajčat na osminky a 350 g daikonu na půlměsíce. Použijte 120 g jedlé tamarindové dužiny bez semen a slupek.

Suroviny

• 800 gVepřová plec
• 700 gVoda
• 160 gCibule
• 300 gRajčata
• 120 gTamarind syrový
• 350 gDaikon
• 250 gZelené fazolky syrové

Postup

1. 800 g vepřové plece nakrájejte na kostky o hraně 3 cm, 160 g cibule na klínky, 300 g rajčat na osminky a 350 g daikonu na půlměsíce. Použijte 120 g jedlé tamarindové dužiny bez semen a slupek.
2. Vepřové, cibuli a 700 g vody přiveďte k varu. Při 95 °C vařte mírným varem 40 minut a pěnu z hladiny seberte.
3. Přidejte rajčata, daikon a 250 g očištěných zelených fazolek. Vařte 12 minut při 95 °C, až jsou fazolky měkké a daikon průsvitný.
4. Vmíchejte 120 g tamarindové dužiny a povařte ještě 3 minuty při 95 °C. Podávejte horké se vším vývarem, masem a zeleninou.