Sinigang na baboy
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Kyselá filipínská polévka z vepřového, tamarindové dužiny, daikonu a fazolek.
4 porceHotová hmotnost 2 350 g
Suroviny
- 800 gVepřová plec
- 700 gVoda
- 160 gCibule
- 300 gRajčata
- 120 gTamarind syrový
- 350 gDaikon
- 250 gZelené fazolky syrové
Postup
- 800 g vepřové plece nakrájejte na kostky o hraně 3 cm, 160 g cibule na klínky, 300 g rajčat na osminky a 350 g daikonu na půlměsíce. Použijte 120 g jedlé tamarindové dužiny bez semen a slupek.
- Vepřové, cibuli a 700 g vody přiveďte k varu. Při 95 °C vařte mírným varem 40 minut a pěnu z hladiny seberte.
- Přidejte rajčata, daikon a 250 g očištěných zelených fazolek. Vařte 12 minut při 95 °C, až jsou fazolky měkké a daikon průsvitný.
- Vmíchejte 120 g tamarindové dužiny a povařte ještě 3 minuty při 95 °C. Podávejte horké se vším vývarem, masem a zeleninou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 455,8 kcal
- Bílkoviny
- 152,2 g
- Tuky
- 146,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 134,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 25,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 50,6 g
- Sodík
- 676,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na porci
- Bílkoviny38,1 g25 %
- Tuky36,6 g53 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)33,6 g22 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 614 kcal
- Bílkoviny
- 38,1 g
- Tuky
- 36,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 33,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 12,7 g
- Sodík
- 169,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,42 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 104,5 kcal
- Bílkoviny
- 6,5 g
- Tuky
- 6,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Sodík
- 28,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,07 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal