Sinigang na baboy
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Saure philippinische Schweinesuppe mit Tamarindenmark, Daikon und grünen Bohnen.
4 PortionenFertige Menge 2.350 g
Zutaten
- 800 gPork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, raw
- 700 gBeverages, water, tap, drinking
- 160 gOnions, raw
- 300 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 120 gTamarinds, raw
- 350 gRadishes, oriental, raw
- 250 gGreen beans, raw
Zubereitung
- 800 g Schweineschulter in 3-cm-Würfel schneiden, 160 g Zwiebel in Spalten, 300 g Tomaten in Achtel und 350 g Daikon in Halbmonde. 120 g essbares Tamarindenmark ohne Kerne und Schalen verwenden.
- Schweinefleisch, Zwiebel und 700 g Wasser aufkochen. Bei 95 °C 40 Minuten sanft köcheln und Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
- Tomaten, Daikon und 250 g geputzte grüne Bohnen zugeben. 12 Minuten bei 95 °C kochen, bis die Bohnen weich und der Daikon glasig sind.
- 120 g Tamarindenmark einrühren und weitere 3 Minuten bei 95 °C köcheln. Heiß mit der gesamten Brühe, Fleisch und Gemüse servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.455,8 kcal
- Eiweiß
- 152,2 g
- Fett
- 146,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 134,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 25,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 50,6 g
- Natrium
- 676,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,7 g
Pro Portion
- Eiweiß38,1 g25 %
- Fett36,6 g53 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)33,6 g22 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 614 kcal
- Eiweiß
- 38,1 g
- Fett
- 36,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 33,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,7 g
- Natrium
- 169,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,42 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 104,5 kcal
- Eiweiß
- 6,5 g
- Fett
- 6,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Natrium
- 28,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,07 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal