Tresku osušte a rozdělte na čtyři stejné filety. Mouku, kypřicí prášek a sůl promíchejte, přidejte vejce a pivo a šlehejte jen do hladkého těstíčka určeného pro tyto čtyři filety.

Suroviny

• 700 gTreska
• 120 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
• 130 gPivo
• 50 gVejce
• 4 gKypřicí prášek
• 4 gSůl
• 135 gSlunečnicový olej

Postup

1. Tresku osušte a rozdělte na čtyři stejné filety. Mouku, kypřicí prášek a sůl promíchejte, přidejte vejce a pivo a šlehejte jen do hladkého těstíčka určeného pro tyto čtyři filety.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olej na 180 °C. Každý filet obalte v těstíčku a ihned vložte do oleje.
3. Smažte po dvou 5 minut, jednou obraťte, až je těstíčko zlaté a ryba ve středu dosáhne nejméně 63 °C. Nechte 2 minuty okapat na mřížce.