Kuře nakrájejte na 3cm kostky, cibuli na plátky a kari listy natrhejte. Římský kmín, koriandr a skořici dvě minuty nasucho opékejte a nahrubo umelte.

Suroviny

• 800 gKuřecí prsa
• 400 gKokosové mléko
• 220 gCibule
• 25 gHořčičný olej
• 4 gKari listy čerstvé
• 3 gSkořice mletá
• 5 gŘímský kmín
• 8 gKoriandr (semínka)
• 5 gKurkuma
• 4 gKajenský pepř
• 8 gSůl

Postup

1. Kuře nakrájejte na 3cm kostky, cibuli na plátky a kari listy natrhejte. Římský kmín, koriandr a skořici dvě minuty nasucho opékejte a nahrubo umelte.
2. V hrnci prohřejte hořčičný olej a cibuli na něm osm minut pomalu opékejte do tmavě zlaté barvy.
3. Přidejte kari listy, pražené koření, kurkumu a chilli a za stálého míchání je jednu minutu rozvoňte.
4. Vmíchejte kuře, kokosové mléko a sůl. Přikryté mírně duste 30 minut, až omáčka zhoustne a kuře má ve středu 74 °C.