Srílanské kuřecí kari
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Tmavé kokosové kuřecí kari s praženým kořením a kari listy; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 800 gKuřecí prsa
- 400 gKokosové mléko
- 220 gCibule
- 25 gHořčičný olej
- 4 gKari listy čerstvé
- 3 gSkořice mletá
- 5 gŘímský kmín
- 8 gKoriandr (semínka)
- 5 gKurkuma
- 4 gKajenský pepř
- 8 gSůl
Postup
- Kuře nakrájejte na 3cm kostky, cibuli na plátky a kari listy natrhejte. Římský kmín, koriandr a skořici dvě minuty nasucho opékejte a nahrubo umelte.
- V hrnci prohřejte hořčičný olej a cibuli na něm osm minut pomalu opékejte do tmavě zlaté barvy.
- Přidejte kari listy, pražené koření, kurkumu a chilli a za stálého míchání je jednu minutu rozvoňte.
- Vmíchejte kuře, kokosové mléko a sůl. Přikryté mírně duste 30 minut, až omáčka zhoustne a kuře má ve středu 74 °C.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 268,2 kcal
- Bílkoviny
- 194,7 g
- Tuky
- 145 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 57,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 20,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 92,4 g
- Sodík
- 3 543,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,9 g
Na porci
- Energie
- 567,1 kcal
- Bílkoviny
- 48,7 g
- Tuky
- 36,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 14,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 23,1 g
- Sodík
- 885,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 156,4 kcal
- Bílkoviny
- 13,4 g
- Tuky
- 10 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,4 g
- Sodík
- 244,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,61 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal