Troubu předehřejte na 180 °C. Čtyři malé zapékací misky vytřete máslem, do každé rozklepněte dvě vejce a osolte je.

Suroviny

• 20 gMáslo solené 81,1 % redakční doplněk
• 320 gVejce
• 160 gSmetana ke šlehání 36,1 %
• 100 gSýr eidam
• 16 gPažitka
• 4 gSůl
• 700 gVoda nepočítá se – odstraněno

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Čtyři malé zapékací misky vytřete máslem, do každé rozklepněte dvě vejce a osolte je.
2. Kolem žloutků nalijte smetanu a posypte sýrem. Misky postavte do vyššího pekáče a dolijte horkou vodu do poloviny jejich výšky.
3. Pečte 13 minut, až bílky zbělají a zpevní, zatímco žloutky se při lehkém zatřesení ještě vlní. Opatrně vyjměte z vodní lázně, posypte pažitkou a ihned podávejte.