Vejce, vodu, sójovou omáčku a cukr rozmíchejte hůlkami nebo vidličkou jen do spojení; pěnu z povrchu seberte, aby byly vrstvy hladké.

Suroviny

• 320 gVejce
• 30 gVoda
• 25 gSójová omáčka
• 16 gCukr krystal
• 12 gOlivový olej

Postup

1. Vejce, vodu, sójovou omáčku a cukr rozmíchejte hůlkami nebo vidličkou jen do spojení; pěnu z povrchu seberte, aby byly vrstvy hladké.
2. Připravte celkem 24 g oleje na pánev, lehce jí potřete a zahřejte na 150 °C. Vlijte čtvrtinu směsi; když je povrch právě matný, asi po 45 sekundách, omeletu srolujte od vzdálenější strany k sobě.
3. Rolku posuňte na vzdálený okraj, pánev znovu potřete olejem a pod ni vlijte další čtvrtinu směsi. Po zatuhnutí ji znovu zarolujte; opakujte ještě dvakrát. Hotovou rolku nechte 2 minuty odpočinout a krájejte na 2cm plátky.