Cibuli a papriku nakrájejte na 1cm kostky, česnek nasekejte najemno.

Suroviny

• 800 gHovězí mleté maso 20 % tuku
• 500 gČervené fazole vařené bez soli
• 800 gRajčata červená konzervovaná v rajčatové šťávě bez přidané soli
• 250 gCibule
• 200 gPaprika zelená
• 20 gČesnek
• 25 gOlivový olej
• 6 gŘímský kmín
• 3 gKajenský pepř
• 6 gSůl
• 300 gVoda

Postup

1. Cibuli a papriku nakrájejte na 1cm kostky, česnek nasekejte najemno.
2. V širokém hrnci zahřejte olej na 175 °C. Cibuli a papriku opékejte 4 minuty, pak přidejte česnek, kmín a kajenský pepř na další 2 minuty.
3. Přidejte hovězí po dvou dávkách a každou 4 minuty rozdrobujte, až nikde není růžové maso.
4. Vmíchejte rajčata, fazole, vodu a sůl. Přiveďte k mírnému varu a při 90 °C vařte bez poklice 35 minut, až omáčka obalí fazole.
5. Odstavte a nechte chilli 5 minut stát, potom rozdělte do čtyř misek.