Hovězí osušte a nakrájejte na 2cm kostky. Cibuli a papriku nakrájejte na proužky, česnek nasekejte.

Suroviny

• 850 gHovězí vrchní šál
• 300 gCibule
• 220 gPaprika zelená
• 25 gČesnek
• 4 gRozmarýn sušený
• 10 gPaprika mletá (koření)
• 4 gKajenský pepř
• 4 gZázvor mletý
• 40 gOlivový olej
• 6 gSůl

Postup

1. Hovězí osušte a nakrájejte na 2cm kostky. Cibuli a papriku nakrájejte na proužky, česnek nasekejte.
2. Na široké pánvi zahřejte olej na 190 °C. Hovězí opékejte ve dvou dávkách po 4 minutách, aby se pánev nepřeplnila.
3. Vraťte maso do pánve, přidejte cibuli, papriku, česnek, rozmarýn, papriku koření, kajenský pepř, zázvor a sůl. Opékejte 6 minut, až největší kus dosáhne 63 °C.
4. Nechte 9 minut stát a podávejte horké.